
Mecklenburg-Vorpommern: Der Genuss liegt in der Einfachheit
Genussurlaub zwischen Fischbrötchen, Räucherofen & Sanddorn
Ein Fischbrötchen am Hafen, Räucherfisch direkt aus dem Ofen oder Zander mit Blick auf die Seenplatte: In Mecklenburg-Vorpommern gehört gutes Essen fest zur Reise. Hering, Makrele, Dorsch kommen aus der Ostsee, Zander, Hecht und Barsch aus den Binnengewässern. Hier zählt Geschmack vor Show – frisch, regional und am besten dort serviert, wo das Wasser schon in Sichtweite ist.
Auch jenseits des Fisches hat das Land kulinarisch einiges auf Lager. Sanddorn, Spargel, Wild, Ziegenkäse, Äpfel, Birnen und Kräuter stammen vielerorts direkt aus der Region. Sogar die Geschichte von Karls begann 1921 mit einem kleinen Gemüsehof in Mecklenburg, unweit des heutigen Stammsitzes in Rövershagen. Die Erdbeere kam später – und wurde ziemlich erfolgreich.
Kleine Hofläden, Gutsküchen, Brauereien, Brennereien und Manufakturen bringen den Norden ins Glas und auf den Teller. Dazu passen Hotels, die mit regionalen Produkten arbeiten, ihre Lieferanten kennen und lieber ehrlich gut kochen als unnötig kompliziert. Genau so schmeckt Genussurlaub in Mecklenburg-Vorpommern.
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Bildnachweise: Fischbrötchen Göhren © Christoph Jorda/DZT-Medienportal


